Мелкая столовая тарелка: для чего используется

29.06.2025 в 1:09

Мелкая столовая тарелка - важный элемент сервировки, выполняющий конкретные функции в организации приема пищи. Этот вид посуды имеет стандартный размер от 20 до 24 см в диаметре и применяется в различных ситуациях.

Основные назначения мелкой столовой тарелки

• Подача вторых блюд
• Использование как подставка под глубокие тарелки
• Сервировка закусок
• Подача десертов
• Использование в фуршетном обслуживании

Сравнение с другими видами тарелок

Правила сервировки с мелкой столовой тарелкой

1. Основная тарелка ставится напротив стула
2. Расстояние от края стола - 2-2,5 см
3. Для формального ужина используется как подставка
4. На повседневный стол может подаваться отдельно
5. Сочетается с другими видами тарелок при многоступенчатой сервировке

Особенности использования

• Подходит для мяса, рыбы, гарниров
• Используется в ресторанах и домашних условиях
• Может быть частью полного столового сервиза
• Часто имеет декоративный бортик

Материалы изготовления

Историческая справка

Мелкие столовые тарелки появились в Европе в XVIII веке, когда сформировалась современная культура сервировки стола. Их размер и форма эволюционировали вместе с изменениями в кулинарных традициях и стилях подачи блюд.

Мелкая столовая тарелка остается незаменимым предметом в современной сервировке, сочетая практичность и эстетическую функцию. Правильное использование этой посуды позволяет создать гармоничную композицию на столе и комфортные условия для приема пищи.