Как приготовить медовик в домашних условиях

28.06.2025 в 23:46

Медовик - классический медовый торт с нежными коржами и сметанным кремом. Предлагаем пошаговый рецепт приготовления этого десерта в домашних условиях.

Ингредиенты для теста

Ингредиенты для крема

• Сметана 20% - 500 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Ванильный сахар - 10 г

Приготовление теста

1. Подготовка основы

1. Растопите мед и сливочное масло на водяной бане
2. Добавьте сахар, перемешайте до растворения
3. Введите яйца по одному, постоянно помешивая
4. Добавьте соду, размешайте до появления пены

2. Замес теста

• Постепенно введите просеянную муку
• Вымешивайте до получения эластичного теста
• Разделите тесто на 8 равных частей
• Накройте пищевой пленкой, оставьте на 30 минут

Выпечка коржей

Приготовление крема

1. Охладите сметану в холодильнике 2 часа
2. Взбейте сметану с сахарной пудрой
3. Добавьте ванильный сахар
4. Продолжайте взбивать до загустения

Сборка торта

• Поместите первый корж на блюдо
• Смажьте кремом (3-4 ст.л. на корж)
• Повторите для всех коржей
• Обмажьте торт кремом со всех сторон
• Измельчите обрезки коржей в крошку
• Обсыпьте торт крошкой

Советы по приготовлению

Хранение медовика

1. Храните в холодильнике под пищевой пленкой
2. Срок хранения - до 5 дней
3. Перед подачей дайте постоять при комнатной температуре 30 минут

Домашний медовик по этому рецепту получается нежным, сбалансированным по сладости и имеет характерный медовый аромат. Тщательное соблюдение технологии гарантирует отличный результат.